Ur-Dinkelgrießnockerl

Zutaten

(für 4 Personen)

1 l

Gemüse- oder Knochensuppe

Für die Nockerl

1 Stk.
50g
eine Prise

Ei (56g – mittlere Größe)
Ur-Dinkelvollgrieß
Salz

ODER

1 Stk.
60g
eine Prise

Ei (67g – großes Ei)
Ur-Dinkelvollgrieß
Salz

Zubereitung

  1. Suppe aufkochen
  2. Ganzes Ei (mit Schale) abwiegen – je nach Eigröße den Dinkelvollgrieß auswiegen
  3. Ei mit Salz verquirlen und mit Grieß verrühren
  4. Den Nockerlteig sofort in die Suppe einkochen. Dafür die Nockerl mit 2 Esslöffel formen und in die leicht wallende Suppe legen.
  5. Die Grießnockerl ca. 5 Minuten leicht kochen lassen, danach ausschalten.
  6. Die Suppe anrichten und genießen.
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