BIOHOF ZIRKL

… die Vielfalt macht’s

❤-lich Willkommen - schön, dass du den Weg zu uns gefunden hast!

Wir sind ein kleinstrukturierter Bio Bauernhof in Michelbach, in der nördlichsten Gemeinde des Bezirks Leibnitz (Steiermark).

Vielfalt findet man auf unserem Hof in vielerlei Hinsicht - auf unseren Wiesen aber auch bei unseren Produkten. Diese sind geprägt durch kleine Äcker, artenreiche Wiesen, Schafe, Hühner und Honigbienen.

Unser oberstes Credo ist dabei Natur pur.
All unsere Produkte sind 100% bio, regional und naturbelassen – frei von jeglichen Zusatz- oder Verarbeitungshilfsstoffen.

Viel Spaß beim Stöbern!

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wer wir sind

Wir sind Martin und Andrea – auf dem Hof aufgewachsen und ohne landwirtschaftliche Erfahrung zum Hof gekommen.
Um unseren kleinen Hof heute zu bewirtschaften, muss man sowohl Träumer als auch Realist sein. Wir glauben an Landwirtschaft, bei der Qualität vor Quantität steht, und setzen auf alte, wertvolle aber ertragsärmere Kulturen, die wir versuchen neu denken.

Als Nebenerwerbslandwirte gehen wir beide zusätzlich einer nichtselbständigen Arbeit nach. Warum dieser Aufwand? Weil wir der Meinung sind, dass die kleinstrukturierte Landwirtschaft auch in der heutigen Zeit ihre Berechtigung hat und nicht aufgegeben werden sollte. Aber es braucht neue Wege, damit auch diese Form der Landwirtschaft überlebensfähig ist.

Um REGIONAL Lebensmittel zu erzeugen, die wirklich LEBENSmittel sind.

Schafe

Wir haben Shropshire-Zuchtschafe und sie helfen uns, unsere Wiesen zu pflegen. Unsere Mutterschafe sind gekört und bio-zertifiziert. Mehr über unsere Schafe findest du hier.

hühner

Bei unseren rund 30 Hühnern handelt es sich um eine bunte Truppe und sie werden als Legehennen gehalten. Da unsere Hühner bei uns alt werden dürfen und nicht nach der ersten Legeperiode ausziehen müssen, schwankt naturgemäß die Menge der verfügbaren Eier.

bienen

2024 haben wir es gewagt, und unsere ersten Bienenvölker durften ganz offiziell bei uns einziehen. Wir sind noch am Beginn, möchten unser Angebot an Imkereiprodukten aber stetig erweitern. Unsere aktuellen Produkte findest du hier. Und hier kannst du mehr über unsere Bienen erfahren.

Unsere Tiere

Was wäre ein Bauernhof ohne Tiere? Das haben wir uns auch gedacht! Darum sind 2015 die ersten Schafe bei uns eingezogen. Hühner gibt es bei uns schon „immer“ und 2024 kamen dann noch die Bienen dazu.

Schafe

Hühner

Bienen

Unsere Äcker

Auf unseren Äckern bauen wir Speisegetreide und Futter für unsere Tiere an.

Für das Speisegetreide bevorzugen wir Urgetreidesorten, welches wir direkt vermarkten. Hier findet ihr Näheres zu den Sorten, unseren Produkten und auch Rezepte.

dinkel

hafer

emmer

roggen

dinkel

Dinkel ist vielfältig und eignet sich in Form von Mehl sowohl für Süßes als auch Herzhaftes.
Auch als Reis, Flocken oder in Form von Nudeln findet er in der Küche gerne Verwendung und ist er bei uns erhältlich.

hafer

Hafer ist in Form von Haferflocken am bekanntesten, aber auch in Backwaren oder als Reis gewinnt er durch seine gute Bekömmlichkeit zusehends an Bedeutung.

emmer

Emmer ist ein uraltes Getreide und wird auch Zweikorn genannt. Es enthält Gluten, jedoch in einer etwas anderen Form als moderner Weizen, und ist deshalb oft besser verträglich.

roggen

Roggen wird vor allem für pikante Backwaren verwendet, kommt aber auch im Lebkuchenteig oder als Flocken im Müsli gerne zum Einsatz.

Unsere Wiesen

Durch die langjährige extensive, aber doch regelmäßige Bewirtschaftung weisen unsere Wiesen eine große Artenvielfalt auf. Sie werden von unseren Schafen beweidet und für die Heugewinnung genutzt – damit unsere Schafe auch im Winter genug zu fressen haben.

Wir nehmen am Programm „Ergebnisorientierte Bewirtschaftung“ teil. Durch dieses Programm sind wir dazu angehalten, die Artenvielfalt durch Zeigerpflanzen jährlich zu dokumentieren. Wir gehen bewusster über unsere Flächen und entdecken selbst immer wieder etwas Neues.

Einige Kräuter unserer Wiesen findest du in unserem Oxymel.

unsere dokumentation