BIOHOF ZIRKL

… die Vielfalt macht’s

Wir sind ein kleinstrukturierter Bio Bauernhof in Österreich, Steiermark.

Vielfalt findet man auf unserem Hof in vielerlei Hinsicht - auf unseren Wiesen aber auch bei unseren Produkten.
So bekommt ihr bei uns Urgetreide in verschiedensten Formen (Mehl, Flocken, Back- und Müslimischungen sowie Nudeln) als auch Honig und andere Imkereiprodukte.

Außerdem finden bei uns Shropshire Zuchtschafe und Hühner ein Zuhause.

Produkte

Schafe

Wir haben Shropshire-Zuchtschafe und sie helfen uns, unsere Wiesen zu pflegen. Unsere Mutterschafe sind gekört und bio-zertifiziert. Mehr über unsere Schafe findest du hier.

hühner

Bei unseren rund 30 Hühnern handelt es sich um eine bunte Truppe und sie werden als Legehennen gehalten. Da unsere Hühner bei uns alt werden dürfen und nicht nach der ersten Legeperiode ausziehen müssen, schwankt naturgemäß die Menge der verfügbaren Eier.

bienen

2024 haben wir es gewagt, und unsere ersten Bienenvölker durften ganz offiziell bei uns einziehen. Wir sind noch am Beginn, möchten unser Angebot an Imkereiprodukten aber stetig erweitern. Unsere aktuellen Produkte findest du hier. Und hier kannst du mehr über unsere Bienen erfahren.

Unsere Tiere

Was wäre ein Bauernhof ohne Tiere? Das haben wir uns auch gedacht! Darum sind 2015 die ersten Schafe bei uns eingezogen. Hühner gibt es bei uns schon „immer“ und 2024 kamen dann noch die Bienen dazu.

Schafe

Hühner

Bienen

Unsere Äcker

Auf unseren Äckern bauen wir Speisegetreide und Futter für unsere Tiere an.

Für das Speisegetreide bevorzugen wir Urgetreidesorten, welches wir direkt vermarkten. Hier findet ihr Näheres zu den Sorten, unseren Produkten und auch Rezepte.

dinkel

hafer

emmer

roggen

dinkel

Dinkel ist vielfältig und eignet sich in Form von Mehl sowohl für Süßes als auch Herzhaftes.
Auch als Reis, Flocken oder in Form von Nudeln findet er in der Küche gerne Verwendung und ist er bei uns erhältlich.

hafer

Hafer ist in Form von Haferflocken am bekanntesten, aber auch in Backwaren oder als Haferdrink gewinnt er durch seine gute Bekömmlichkeit zusehends an Bedeutung.

emmer

Emmer ist ein uraltes Getreide und wird auch Zweikorn genannt. Es enthält Gluten, jedoch in einer etwas anderen Form als moderner Weizen, und ist deshalb oft besser verträglich.

roggen

Roggen wird vor allem für pikante Backwaren verwendet, kommt aber auch im Lebkuchenteig oder als Flocken im Müsli gerne zum Einsatz.

Unsere Wiesen

Durch die langjährige extensive, aber doch regelmäßige Bewirtschaftung weisen unsere Wiesen eine große Artenvielfalt auf. Sie werden von unseren Schafen beweidet und für die Heugewinnung genutzt – damit unsere Schafe auch im Winter genug zu fressen haben.

Wir nehmen am Programm „Ergebnisorientierte Bewirtschaftung“ teil. Durch dieses Programm sind wir dazu angehalten, die Artenvielfalt durch Zeigerpflanzen jährlich zu dokumentieren. Wir gehen bewusster über unsere Flächen und entdecken selbst immer wieder etwas Neues.

Die Kräuter unserer Wiesen findest du in einigen unserer Produkte, wie zum Beispiel dem Oxymel.

unsere dokumentation