Emmer-Mohn-Gugelhupf

Ein saftiger Mohnkuchen mit Urgetreidemehl, der außerdem noch schnell gemacht ist - perfekt für den Nachmittagskaffee.

Zutaten

Außerdem

• Butter und Brösel für die Form

Zubereitung

1. Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen
2. Gugelhupfform befetten und mit Brösel ausstreuen.
3. Eier und Staubzucker mit dem Mixer mehrere Minuten lang schaumig schlagen.
4. In einer weiteren Schlüssel Naturjoghurt und Sonnenblumenöl vermischen.
5. Naturjoghurt und Sonnenblumenöl unter die Ei-Staubzuckermischung rühren.
6. Emmermehl, gemahlenen Mohn, Backpulver und Zitronenschale miteinander vermischen und unter die Masse ziehen.
7. Alles in die Gugelhupfform füllen und ca. 40 Minuten backen.
8. Wenn sich der Kuchen vom Formrand löst, ist er fertig.
9. Kurz auskühlen lassen und aus der Form stürzen.